【イチゴの種類早見表】一目で分かる!味・香り・特徴をチャートで解説

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【イチゴの種類早見表】一目で分かる!味・香り・特徴をチャートで解説

青空市場は、「身体は食べ物でできている」というコンセプトに、お客様に最高の食材を提供することを目指しています。私たちは、旬の野菜や果物が最も美味しい時期を知るためのカレンダーや、自然栽培された農産物や旬の農産物に関する詳細な記事を通じて、お客様の健康と満足をサポートします。また、私たちは農産物を独自に評価し、一覧表を作成しています。これにより、お客様が新しいお気に入りの味を発見する旅をサポートします。
種類・特徴の早見表<チャート>
いちごは、生食するだけでなく様々な料理に使われる食べ物です。甘くてジューシーな果肉には、美肌や免疫力アップ、視力回復、眼精疲労の解消などに効果的です。

※おいしさを示す表では、ありません。
※産地や品種によってことなりますので、目安として下さい。
知っておきたい!
いちごを選ぶ際には、色づきだけでなく、形も重要なポイントです。完熟したいちごは全体が均一に赤く染まっており、果皮には張りとツヤがあります。
おいしい形の秘密<どんな形がおいしい?>

いちごの先端部分は甘いというのは一般的な知識ですが、形によって甘さに差があるというのはあまり知られていません。
実は、平べったい形のいちごは先端部分が広く、甘い部分の割合が高いのです。一方、円錐形のいちごは先端部分が狭く、甘さが弱い場合が多いです。見た目は円錐形の方が美しく、ケーキなどのデコレーションに向いています。
しかし、生で食べるときやカットするときは、形にこだわらずに平べったいものを選んだ方が満足度が高まるでしょう。
おいしいカタチ

追熟はしない<買ったらすぐ食べる>

いちごは購入したら、すぐに食べるのが一番です。
なぜなら、いちごは収穫後に甘さが増すことはありません。いちごは糖分をたくさん含んでいるので、収穫するまではどんどん甘くなっていきます。しかし、収穫したら追熟はしないので、色が赤くなるだけです。
いちごは新鮮なうちに味わうのが最高です。
[番外編]白いちご<こんなイチゴもある>

白いちごとは?
白いいちごは、その美しい色合いから特定の品種と誤解されがちですが、実際には色の特徴に基づくいちごの総称です。
白いイチゴ<パールホワイト>、ピンクのイチゴ<淡雪>


パールホワイトと淡雪、それぞれが独自の魅力を持つイチゴの品種です。これらの品種は、見た目だけでなく味わいも独特で、イチゴ愛好家たちを魅了して止みません。
パールホワイトはその名の通り真っ白な外観が特徴で、酸味が少なく、繊細な甘さと柔らかな果肉、甘い香りが楽しめます。
一方、淡雪は美しい淡いピンク色が魅力で、強い甘みと後味に感じるほのかな酸味、しっかりとした果肉とイチゴの優しい香りが特徴です。
パールホワイトと淡雪、それぞれの個性を楽しむことで、イチゴの新たな魅力を発見することができます。
イチゴの分類<果物?それとも野菜?>

いちご=野菜=果実的野菜
イチゴは、その甘酸っぱい味と鮮やかな赤色から果物として認識されることが多いですが、驚くべきことに、分類学的には野菜に分類されます。具体的には、「果実的野菜」とされています。
これは、イチゴの「果実」が実際には花の一部であり、小さな種(これらは実際には小さな果実です)が表面に付着しているためです。これらの小さな「果実」は、イチゴの花が受粉して形成され、その結果としてイチゴの特徴的な形状が生まれます。
また、イチゴは「集合果」とも呼ばれます。これは、一つの花から複数の果実が形成される特性を指します。イチゴの場合、一つの花から多くの小さな果実が形成され、これらが集まって一つの「イチゴ」を形成します。
このように、イチゴはその特性と形状から果物として扱われることが多いですが、分類学的には野菜であり、その特性は「果実的野菜」として理解することが適しています。そして、イチゴの表面に見える小さな「種」は、実は個々の果実で、それぞれが独自の種子を含んでいます。これは、イチゴのユニークな特性として、より深い理解を得るための興味深いポイントとなります。
なお、イチゴ以外にも「集合果」に分類される果物があります。例えば、キウイやラズベリーも集合果の一例です。これらも一つの花から多くの小さな果実が形成され、それらが集まって一つの「果実」を形成します。このような特性を持つ果物は、その独特の形状と風味から、多くの人々に愛されています。
知っておきたい!いちごの品種
日本はイチゴの品種の多様性で知られており、その数は300種類を超えると言われています。また、いちごには、一季成りと四季成りの特性を持った品種があります。全てのいちごに、この2種の特性があります。ここでは、青空市場の販売実績にない苺もご紹介します。
一季成り・四季成りとは?<イッキナリ・シキナリ>
