【すもも種類早見表】知っておきたいすももの知識

種類・特徴の早見表＜チャート＞

すもも、ソルダム、プルーンは、それぞれ独自の特徴を持つ果物です。

すももは小ぶりで、甘酸っぱい味が特徴で、生食やジャム作りに適しています。一方、ソルダムはすももの一種で、果肉が鮮やかな赤色をしており、ジューシーで甘みと酸味のバランスが取れた味わいが楽しめます。緑色の果皮が特徴で、完熟すると赤く変わり、食感も柔らかくなります。また、プルーンはすももの一種で、熟すと果皮は濃い紫色や黒紫色に変化します。これらの果物は、見た目や味だけでなく、用途においても多様性があり、料理やデザート、健康食品としての利用が可能です。

すももは完熟すると全て”甘い”です。食感は好みがありますので、美味しいすもも選びの参考にしてください。

※おいしさを示す表では、ありません。
※完熟する前に、独自で評価しています。

すもも、プラム、ソルダム、プルーン、あんず（杏子・杏）、アプリコット、ネクタリンの違いは？

プラム、ソルダム、プルーンは、それぞれがスモモの仲間でありながら、独自の特性を持つ果物です。プラムは多様な品種があり、生食用から加工用まで幅広く利用されます。

すももとプラムは同じ

すもも＝プラム

すもも、またはプラムは、その鮮やかな色彩とジューシーな風味で多くの人々に愛されています。

中国に起源を持つこの果物は、丸みを帯びた形状と熟すと現れる赤い皮で知られており、完熟すると皮は濃い紫色に変わります。果肉は淡い黄色をしており、ジューシーです。

日本では、特に夏から初秋にかけての旬の時期に多くの地域で栽培され、生食用としての人気が高まります。山梨県、和歌山県、長野県などでは、大石早生や貴陽といった品種が特に有名で、それぞれが独自の風味と食感を提供しています。

ソルダム＜アメリカから逆輸入＞

ソルダムは、日本のスモモと西洋のスモモを掛け合わせた結果生まれた、非常に魅力的な果物です。日本の大石早生というすももの品種をアメリカで交配して作られたプラムの一種です。この果物は、日本に逆輸入された品種として興味深い歴史があります。

この果物は、その色鮮やかな外観と味わい深い風味で知られており、熟すと甘みと酸味の完璧なバランスを持つジューシーな食感が楽しめます。完熟したソルダムは、皮が赤銅色柔らかくなり、果肉はさらに香り高くなります。そのまま食べるのはもちろん、ジャムやゼリー、コンポート、パイ、フルーツサラダなど、様々な料理にも活用できる多才な果物です。

旬の時期には、この特別な果物を味わうことで、日々の食生活に新たな彩りを加えることができます。ソルダムの多様な楽しみ方を通じて、食卓に豊かな味わいと栄養をもたらすことでしょう。

プルーン＜西洋のすもも＞

プルーンは、西洋スモモとも呼ばれ、欧米ではドライフルーツとして利用されることが主流です。

プルーンといえばドライフルーツやペースト状のシロップなど加工品のイメージが強いかもしれません。基本的には、西洋スモモの中でもドライフルーツ専用の品種であるドメスチカスモモをプルーンと呼びます。ただし、日本では西洋スモモ品種全般をプルーンと呼んでいるようです。

あんず・杏子・杏＜あんずとアプリコットは同じ＞

あんず、またはアプリコットは、春の美しい花と初夏の甘酸っぱい果実で知られています。日本では、特に青森県、長野県、香川県があんずの生産で有名です。これらの地域は温暖な気候と肥沃な土壌を提供し、あんず栽培に最適な環境を作り出しています。

あんずは新鮮なままで食べるのはもちろん、ジャムやリキュールの材料としても人気があります。

生食用のあんずは「ハーコット」や「ゴールドコット」などの品種があり、完熟すると甘くてジューシーな味わいが楽しめます。また、「信山丸」や「信月」「信州大実」といった品種も、熟すと美味しくいただけます。果皮が濃いオレンジ色で、少し柔らかく、甘い香りがするあんずは食べ頃のサインです。完熟したあんずは、そのまろやかな甘酸っぱさで、春の終わりから初夏にかけての季節を彩る特別な味覚を提供してくれます。

ネクタリン＜桃＞

ネクタリンは、桃の一種で、甘酸っぱい味が特徴です。桃やすももに似た見た目や香りを持ちます。

桃の記事をご覧ください。

知っておきたい！すももについて

プラム、ソルダム、プルーンは、それぞれがスモモの仲間でありながら、独自の特性を持つ果物です。プラムは多様な品種があり、生食用から加工用まで幅広く利用されます。

すももについてる白い粉

ブルームといいます

ブルームは、果物の鮮度や品質を示す自然な現象であり、特にすもものような果物では、その存在が重要な意味を持ちます。

ブルームが見られる果物は、新鮮であり、適切な熟成を経ていることを示しています。ブルームの存在を理解し、果物選びの際にこの自然な保護層を利用することが、最高の味わいを楽しむための鍵となります。また、ブルームは果物が健康的な状態であることの証でもあり、自然のままの果物を選ぶ際の良い指標となるでしょう。

すももの品種

• 大石早生
• 貴陽
• サマーエンジェル
• サマービュート
• ソルダム
• 太陽
• ハニーローザ

すももの保存方法

すももの保存方法は、完熟度によって異なります。

完熟前＜少し硬い場合＞

• まだ青く硬いものは、常温で追熟させます。
• 新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、涼しい場所に置いてください。
• 追熟には数日かかりますが、甘みが増して美味しくなります。

完熟＜弾力が出てきて食べ頃＞

• 完熟したものは、冷蔵庫の野菜室で保存します。
• 新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、果実同士が押し合わないように注意してください。
• 冷蔵保存しても、完熟したすももは日持ちしません。できるだけ早く食べ切りましょう。

主な栄養成分と効能

モモは、その甘さから誤解されがちですが、実は非常に栄養価が高く、ダイエットにも適している果物です。モモの水分含有量が高いため、他の多くの果物と比較してカロリーと糖質が低いのです。ビタミンやミネラルも豊富に含まれており、健康的な食生活に貢献することができます。

食物繊維たっぷりのすもも。

食物繊維でカラダの中からキレイ

すももは、その豊富な食物繊維によって、健康維持に役立つ素晴らしい果物です。

水溶性と不溶性の食物繊維がバランス良く含まれており、特にペクチンという水溶性食物繊維は、消化器系の健康をサポートし、便通を促進する効果があります。また、不溶性食物繊維は、便の量を増やし、腸の動きを活性化させることで、便秘の予防にも寄与します。すももを皮ごと食べることで、これらの食物繊維を最大限に摂取することができ、健康的なダイエットや消化器系の健康維持に効果的です。

さらに、すももに含まれる食物繊維は、体内の余分な脂質や糖分を吸着し、排出する働きもあるため、体重管理にも役立つとされています。日常の食生活にすももを取り入れることで、これらの健康効果を享受することができるでしょう。

ビタミンEで肌を守り抜く！

イキイキ輝く肌へ！

ビタミンEは、その強力な抗酸化作用により、私たちの健康を支える重要な栄養素です。

細胞を保護し、心臓病やがんなどの慢性疾患のリスクを減らす効果が期待されています。特に、すももなどの果物はビタミンEが豊富で、日々の食事に取り入れることで、免疫力の向上や皮膚、目の健康維持に役立ちます。また、認知機能の保護にも寄与するとされ、アルツハイマー病の予防にも関連しているとの研究結果があります。

ビタミンEは熱に弱いため、すももを生で食べたり、軽く加熱することで、その栄養を最大限に引き出すことができます。バランスの取れた食事とともに、ビタミンEを適切に摂取することで、健康的な生活をサポートすることができるでしょう。

アントシアニン豊富なすもも

すももで美と健康をチャージ！

アントシアニンは、その美しい色彩だけでなく、私たちの健康に対しても重要な役割を果たしています。

すももを含む多くの果物や野菜に含まれるこの色素は、抗酸化作用によって細胞を活性酸素の損傷から保護し、慢性疾患のリスクを減少させることが期待されています。また、認知機能の向上、眼の健康維持、抗炎症作用、心血管系の健康促進など、多岐にわたる健康効果が研究で示されており、日々の食生活において積極的に取り入れることが推奨されています。

特に、すももに豊富に含まれるアントシアニンは、疲れ目の緩和や血糖値のコントロールに有効であるとされ、健康維持に役立つ栄養素として注目されています。

スモーモで鉄分チャージ！

イキイキ輝く毎日へ

鉄分は、人間の健康にとって非常に重要なミネラルです。特に、赤血球のヘモグロビンの構成要素として、酸素を体中に運ぶ役割を果たします。これにより、鉄分はエネルギー生成、免疫機能の強化、そして脳の健康維持に不可欠であると言えます。女性においては、月経による鉄分の損失を補うため、特に注意が必要です。鉄分不足は疲労や集中力の低下など、多くの健康問題を引き起こす可能性があります。そのため、バランスの取れた食事を通じて、適切な量の鉄分を摂取することが推奨されています。さらに、ビタミンCを含む食品を一緒に摂ることで、鉄分の吸収が促進されます。日々の食生活において、鉄分を意識的に摂取することは、健康維持において非常に重要です。鉄分が豊富な食品を選び、ビタミンCと組み合わせることで、その効果を最大限に引き出しましょう。