【八百屋さんが伝える食物アレルギー】意外とこんなものも！
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【八百屋さんが伝える食物アレルギー】意外とこんなものも！
青空市場は、「身体は食べ物でできている」というコンセプトに、お客様に最高の食材を提供することを目指しています。私たちは、旬の野菜や果物が最も美味しい時期を知るためのカレンダーや、自然栽培された農産物や旬の農産物に関する詳細な記事を通じて、お客様の健康と満足をサポートします。また、私たちは農産物を独自に評価し、一覧表を作成しています。これにより、お客様が新しいお気に入りの味を発見する旅をサポートします。
加工食品の表示義務と推奨表示＜知っておきたい基本情報＞
加工食品では、アレルゲンとなる特定の食材について表示義務があります。これにより、消費者は自分の食物アレルギーを把握し、適切な選択ができるようになります。以下の表示義務品目と推奨表示品目を確認して、安心して食品を選びましょう。
表示義務品目＜特定原材料（８品目）＞
| カテゴリ | 品目 |
|---|---|
| 農産物（野菜） | 小麦、そば |
| 農産物（果物） | なし |
| 海産物 | えび、かに |
| その他 | くるみ、卵、乳、落花生 |
推奨表示品目
| カテゴリ | 品目 |
|---|---|
| 農産物（野菜） | ごま、大豆 |
| 農産物（果物） | りんご、オレンジ、もも、キウイフルーツ、バナナ |
| 海産物 | あわび、いか、いくら、さけ、さば |
| 畜産物 | 牛肉、豚肉、鶏肉 |
| その他 | マカダミアナッツ、カシューナッツ、やまいも、ゼラチン |
野菜のアレルギーと注意点｜新鮮野菜でもアレルギーリスクに注意！
加工食品だけでなく、八百屋さんで取り扱う新鮮な野菜にもアレルギーのリスクがあるものがあります。代表的なアレルゲンとなる可能性がある野菜について詳しく見てみましょう。
| 野菜名 | アレルギーの症状 |
|---|---|
| セロリ | 喉のかゆみや腫れ |
| トマト | 口腔内のかゆみ、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| キウイフルーツ | 口や喉のかゆみ、皮膚の発疹 |
| ニンニク | 口内炎や喉の痛み |
| ニラ | 皮膚の発疹やかゆみ |
| ホウレンソウ | 胃腸の不調や皮膚のかゆみ |
| カボチャ | 皮膚のかゆみや腫れ |
| アスパラガス | 呼吸困難、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| パプリカ | 口や喉のかゆみや腫れ |
| エンドウ豆 | 呼吸困難、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| じゃがいも | 皮膚の発疹やかゆみ |
| レタス | 消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
食物アレルギーは、特定の食材を摂取した際に免疫システムが過剰に反応することで起こります。八百屋さんとして、お客様に安全で健康的な食材を提供するために、食物アレルギーに関する基本的な知識をお伝えします。
果物のアレルギーと注意点｜健康を守るために知っておくべきこと
八百屋さんで取り扱う新鮮な果物にも、アレルギーのリスクがあるものがあります。以下は代表的なアレルゲンとなる可能性がある果物です：
| 果物名 | アレルギーの症状 |
|---|---|
| キウイフルーツ | 口や喉のかゆみ、皮膚の発疹 |
| りんご | 口腔内のかゆみや腫れ |
| バナナ | 消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| もも | 口腔内のかゆみや腫れ、蕁麻疹 |
| さくらんぼ | 口のかゆみ、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| いちご | 皮膚の発疹やかゆみ |
| ぶどう | 消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など）、口腔内のかゆみ |
| みかん | 皮膚の発疹やかゆみ、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| マンゴー | 皮膚のかゆみや腫れ |
| パパイヤ | 口腔内のかゆみ、消化不良 |
| アボカド | 口や喉のかゆみ、消化管アレルギー（嘔吐、血便、下痢、腹痛など） |
| オレンジ | 口や喉のかゆみ、皮膚の発疹 |
食物アレルギーは、特定の果物を摂取した際に免疫システムが過剰に反応することで起こります。八百屋さんとして、お客様に安全で健康的な果物を提供するために、食物アレルギーに関する基本的な知識をお伝えします。
食物アレルギーの初期症状＜見逃さないためのサイン＞
アレルギー反応は、軽度から重度まで様々です。以下の初期症状が現れた場合は、すぐに医療機関を受診してください：
- 皮膚の発疹やかゆみ
- 口や喉のかゆみや腫れ
- 腹痛、下痢、嘔吐
- 呼吸困難や喘鳴
アレルギー対応のポイント＜日常生活で気をつけるべきこと＞
アレルギーを持つ方が日常生活で気をつけるべきポイントを紹介します。
- 調理器具の清潔：包丁やまな板などの調理器具は、使用後にしっかり洗浄し、清潔な状態を保ちましょう。
- 表示の確認：アレルギーを引き起こす可能性のある食材が含まれているかどうか、必ず確認しましょう。
- 分けて保存：アレルギーを引き起こす可能性のある食材は、他の食材と分けて保存することで、交差汚染を防ぎます。
まとめ
購入するお客様が表示以外にも注意しておかないといけないアレルギーのリスクがある野菜や果物があります。そこで、”マルニシ×青空市場”は八百屋さんとして、お客様に安全で健康的な食材を提供するために、食物アレルギーに関する情報を提供しました。加工食品では、特定のアレルゲンについて表示義務があり、これにより消費者は自分のアレルギーに対応する食品を選ぶことができます。また、新鮮な野菜や果物にもアレルギーリスクがあるため、注意が必要です。初期症状としては皮膚の発疹やかゆみ、喉の腫れ、呼吸困難などがあります。日常生活では、調理器具の清潔や表示の確認、食材の分けて保存を心がけることが重要です。
